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La nutrizione è il processo attraverso il quale gli organismi assorbono e utilizzano i nutrienti contenuti negli alimenti per mantenere la salute, la crescita e le funzioni vitali. La nutrizione fornisce il necessario apporto energetico e sostanze nutritive che il corpo umano e altri organismi necessitano per svolgere le loro attività quotidiane.

I nutrienti essenziali per la nutrizione umana includono:

Carboidrati: Forniscono energia al corpo e sono una fonte importante di glucosio.
Proteine: Essenziali per la crescita, la riparazione e il mantenimento delle cellule del corpo.
Grassi: Forniscono energia, aiutano nell’assorbimento di alcune vitamine e svolgono un ruolo nella struttura delle membrane cellulari.
Vitamine: Sostanze organiche essenziali per il regolare funzionamento del corpo.
Minerali: Elementi inorganici necessari per varie funzioni corporee, come la formazione delle ossa, la regolazione dell’equilibrio idrico e la conduzione degli impulsi nervosi.
Acqua: Cruciale per il mantenimento della vita, la regolazione della temperatura corporea e il trasporto di sostanze nutritive e scorie.
Una dieta equilibrata, che fornisce una varietà di alimenti provenienti da tutte le categorie alimentari, è essenziale per garantire un adeguato apporto di nutrienti. La nutrizione influisce sulla salute generale, sulla prevenzione di malattie e sul corretto sviluppo e funzionamento del corpo.

La disciplina della nutrizione coinvolge anche lo studio degli effetti che la dieta può avere sulla salute, sulla gestione del peso, sulla prevenzione di malattie e sul trattamento di condizioni mediche specifiche. I professionisti della nutrizione, come dietologi e nutrizionisti, forniscono consulenze personalizzate per aiutare le persone a raggiungere obiettivi specifici legati alla salute e alla nutrizione.

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